色拉油,細砂糖,雞 蛋,低筋粉,杏仁粉,無鋁泡打粉,白醋,酸奶,黑巧克力（裝飾用）,煉奶（和巧克力混合）,糖粒（裝飾用）
綜合評分 9.0
蛋糕版甜甜圈
綜合評分 9.0
以前做面粉版的甜甜圈，相對麻煩一些，還要油炸 這次嘗試著做蛋糕版的，兩種從口感和做法上均有差別，後者簡單易做。 喜歡吃面包版的移步宇媽的這個菜譜http://www.xiachufang.com/recipe/100624210/ 二種我都喜歡，這個直接吃也非常好吃。此方子可做12個甜甜圈 如果你喜歡請傳上你的作品一起分享心得哦。感謝
用料
做法
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準備工作提前做好。 模具提前刷自制脫模膏
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盆里倒入 色拉油80克
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再加入細砂糖70克攪拌均勻（最好用細砂糖或者糖粉）不建議用粗砂糖）
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糖和油用手動打蛋器混合均勻 然後加入雞蛋2個（此重量為去殼後）
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用電動打蛋器充分攪拌均勻至蓬松狀態即可
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取另外一個碗，倒入杏仁粉27克 如果沒有杏仁粉，可換成同等的成粉。
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再倒入低筋面粉133克， 無鋁泡打粉3克 三者混合均勻，移至第8步
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混合過篩至蛋糊中（請一定過篩）
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用切拌的手法，將面粉混合至無顆粒狀即可
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加入酸奶（我是用的如實老酸奶） 依然用切拌的手法攪拌均勻。
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裝入裱花袋
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均勻擠入模具7分滿。
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烤箱提前預熱150度，烘焙18至20分鐘
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烘烤完成後，立即脫模，放涼即可直接食用，也可用如下圖。
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成品1
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成品2
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密封包裝儲存
小貼士
1.請一定提前將模具刷油防粘，以利脫模完美。脫膜膏如下制作。 脫膜膏︰中（高）面粉都可以 25克 豬油25克 黃油25克 色拉油50克 三者混合即可，密封冰箱儲存。 2.面糊一定不要擠的太滿，以免造成成型不好。 3.建議低溫慢烤，溫度太高，容易造成上面開裂。 4.請一定用濃稠的酸奶。
所在的分類
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