中筋麪粉,雞蛋,水（牛奶）,玉米油,糖,酵母,鹽,表面裝飾,砂糖,蛋液
綜合評分 9.8
烤箱版甜甜圈（玉米油版）
綜合評分 9.8
先說一下，成品口感外脆甜，內軟，非常好吃！ 因為趕時間，女兒下午有課，省略一發，但效果也很好。材料簡單易操作。 初衷，想給家裏兩個寶貝做好看又好吃的點心，女兒愛吃甜甜圏，大熱天不想做任何油炸食品，便嘗試這款玉米油版的烤箱甜甜圈，下午女兒有舞蹈課90分鐘，中堂休息可以帶去與小朋友一起分享。
用料
做法
-
1、將麪粉，雞蛋，水，糖揉成團，靜置十分鐘，揉至表面光滑後加酵母，搓揉至光滑有彈性，一點點加入油，揉搓至油吸收，再加入一點油，直至全部吸收，麪糰光滑不粘手，加入鹽揉均，反覆幾次摔打麪糰，檢查麪糰出膜，擴充套件階段即可。
-
整理麪糰靜置十分鐘，不需二發，直接擀成大面片厚約1cm，用模具壓出甜甜圈形狀，多餘麪糰揉成團擀開再壓出圓圈形狀，全部擺上烤盤，發至兩倍大。
-
在發好的面胚表面刷上蛋液，灑上砂糖和芝麻（可不加芝麻）
-
-
烤箱預熱至200度，放入烤盤中層，烤15－18分鐘上色即可。
-
脫膜晾涼
-
切開側面圖
-
小貼士
1、我用的是伍得利特精麪粉，大家依自己麪粉吸水性加水 2、我是手工揉麪，第一嘗試這種方式，用玉米油代替黃油，中粉代替高粉，用了二十分鐘，手揉出膜，我萬分驚喜。 3，因為趕時間，我直接整形，一次發酵，就烤了，吃了一個，外脆內軟，口感非常棒，大家也可以分一發，二發。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,細砂糖,低筋麪粉,玉米油,泡打粉,香草精,糖珠
綜合評分 8.9
雞蛋,細砂糖,低粉,玉米油,泡打粉,香草精,鹽,黃油
綜合評分 8.8
水,蛋液,糖,鹽,高粉,酵母,黃油
綜合評分 9.0
色拉油,細砂糖,雞 蛋,低筋粉,杏仁粉,無鋁泡打粉,白醋,酸奶,黑巧克力（裝飾用）,煉奶（和巧克力混合）,糖粒（裝飾用）
綜合評分 9.0
麪糰用料：,紅薯泥,清水,雞蛋,紅糖,鹽,奶粉,麪粉,酵母粉,黃油,表面蘸料：,黃油（融化）30克,糖粉,肉桂粉
綜合評分 9.9
麪糰用料：,紅薯泥,清水,雞蛋,紅糖,鹽,奶粉,麪粉,酵母粉,黃油,表面蘸料：,黃油（融化）30克,糖粉,肉桂粉
綜合評分 9.2
雞蛋,細砂糖,低筋粉,色拉油,泡打粉,香草精,鹽,黃油
綜合評分 8.7
雞蛋,細砂糖,玉米油,低筋面粉,泡打粉,香草精
綜合評分 7.3
等一下下
綜合評分 7.3