黃油,糖粉,百利甜,奶粉,低筋面粉
綜合評分 8.7
百利甜奶香曲奇
綜合評分 8.7
裝著轟炸機引擎的曲奇 b52轟炸機是將 咖啡力嬌酒+百利甜酒+伏特加/朗姆 按從下到上的順序 倒入子彈杯中 點燃最上層的高度酒 然後一口喝下的 “勇者”酒 今天我們制作的這款曲奇 用到的就是b52轟炸機 中層所用的 百利甜 weibo︰http://www.weibo.com/1870315861/profile?rightmod=1&wvr=6&mod=personinfo&is_all=1 公眾號︰nihaoqueyi
用料
做法
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黃油需要提前軟化 軟化到手能按出一個坑 不能加熱變成液體 冬季黃油不好軟化 可以隔溫水軟化 水溫要控制好
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糖粉過篩加入 軟化好的黃油中 （這里我犯傻忘記過篩了，裱花的時候很不方便）
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打發至黃油發白體積變大
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加入百利甜酒
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攪拌均勻
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篩入低筋面粉和奶粉
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攪拌均勻 【冬季天涼操作過程中黃油如果凝固】 【適當隔溫水軟化】
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選用如圖的裱花嘴 裝入裱花袋中
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將裱花袋套在杯子上 裝入曲奇糊
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盡量排空曲奇糊中的空氣
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裱花期間可以 預熱烤箱【170°】 裱花方式如圖 烤箱170°烤20分鐘
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烤箱170°烤20分鐘 出爐後會有些軟 放到晾架放放涼後就會變酥
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完全涼透後裝罐儲存
小貼士
最好在裱花的時候就預熱烤箱 裱花完成立刻送入烤箱 冬季還好 如果是夏季 室溫下呆的時間長了 曲奇的花紋就會變得不明顯 如果沒有百利甜 可以拿淡奶油代替 但是要增加5g糖粉
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相關食譜
金龍魚稻米油,糖粉,鹽,雞精,全蛋液,香草精,高粉+玉米澱粉,香蔥碎或小蔥碎比大蔥好吃（切或剪）/海苔碎,肉鬆（提鮮味）,其他口味可可、原味奶香
綜合評分 8.3
黃油（我這次用的總統無鹽黃油）,糖粉,海鹽,蛋黃,淡奶油,低粉
綜合評分 8.5
黃油,糖粉,奶粉,鹽,蛋黃,牛奶,低筋面粉
綜合評分 8.8
無鹽黃油,低筋面粉,高筋面粉,奶粉,細砂糖,糖粉,雞蛋,牛奶,香草精
綜合評分 7.4
all purpose flour,unsalted butter,salt,egg,vanilla extra,green tea powder,heavy cream,auger
綜合評分 10.0
日清低粉,總統黃油卷,淡奶油,白砂糖,糖粉,,鹽
綜合評分 8.5
黃油,玉米油,細砂糖,鹽,濃縮咖啡,奶粉,低筋麪粉
綜合評分 8.7
低筋面粉,玉米粉,糖粉,談奶,黃油
綜合評分 8.9
黃油,糖粉,鹽,淡奶油,香草籽,低粉
綜合評分 7.7