豬肉,土豆,豆瓣,干辣椒,花椒,香料,糖,鹽
綜合評分 7.6
紅燒•肉
綜合評分 7.8
獨自一人在帝都討生活，總會想吃麻麻做的紅燒肉，但是只能自食其力了∼
用料
做法
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一條五花肉∼去皮 待分解∼
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冷水入鍋 ，水開之後撇出浮末，撈出瀝干備用
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可愛的八角來兩顆
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蔥姜備好 ！ 不要放蒜！不要放蒜！不要放蒜！重要事情說三遍
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一顆土豆，放土豆特別好吃∼
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切塊待用，不要太小，不然就都碎了
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熱油，放入八角，再放蔥姜 煸炒出香味∼嗯∼好香∼放入瀝干的五花肉
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滋啦滋啦眥啦∼炒至焦黃，放入適量料酒，外焦里嫩∼
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生抽5勺 老抽3勺 冰糖15粒∼加土豆 放水，抹過即可，水開調中火咕嘟咕嘟∼時常攪一攪，上色均勻∼
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半個小時吧，應該就是黏稠狀態啦∼不要太大力攪拌，土豆太易碎了∼可以大火一點收汁啦∼糯香不膩的紅燒肉出鍋啦∼
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.3
五花肉,板栗（去皮去殼）,蔥,姜,老抽,料酒,鹽
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綜合評分 8.7
五花肉,魔芋,大料,桂皮,香葉,幹辣椒,蔥,姜,蒜,白糖,冰糖,鹽,黃酒
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五花肉,板栗（去皮去殼）,蔥,姜,老抽,料酒,鹽
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五花肉,八角,冰糖,九制話梅,生薑,老抽,一拉罐啤酒,水,鹽
綜合評分 9.3