冷凍南極犬牙魚,黃油,鹽,胡椒粉,葡萄醋醬汁,赤霞葡萄果醋,鹽,胡椒粉,大蒜油,大蒜油,大蒜,橄欖油,紅辣椒（可不放）
綜合評分 9.4
法式奶油煎犬牙魚
綜合評分 9.4
易果網的南極犬牙魚，肉質好鮮嫩，用黃油小火慢煎，香氣四溢，魚肉的鮮美裹著黃油的清香，搭配特制的醬汁，吃到嘴里簡直讓人陶醉！
用料
做法
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先給大家介紹一本好書，調醬秘訣，特別廣泛，各種醬料的調配，吃貨的福音啊，此菜肴醬汁就是此書中的，我略做了改動
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先做大蒜油，蒜末加入橄欖油放置瓶中冷藏一天，可放辣椒，我不吃辣所以沒放
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鍋燒熱後調最小活力，倒入葡萄醋，略煮使其酸味揮發
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加入調料和大蒜油混合均勻即可
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南極犬牙魚登場，冷藏解凍
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魚肉洗淨用廚房紙巾吸干水分，兩面抹鹽和胡椒粉腌制一會
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鍋中放黃油小火融化後放入魚肉小火慢煎
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兩分鐘後翻面，可以再放一小塊黃油繼續煎兩分鐘至魚肉發白，煎熟即可，不要煎太久，魚肉很嫩，很好熟
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出鍋裝盤，淋醬汁，研磨胡椒粒
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鮮嫩可口
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還透著果香
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美味
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好吃極了！
小貼士
所在的分類
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