黃油（總統牌）,糖粉,蛋黃,蔓越莓干,椰蓉,杏仁粉,低粉,玉米澱粉
綜合評分 7.8
超快速做蔓越莓曲奇
綜合評分 9.8
這是我邁入烘培大門學做的第一份烘培菜品，也是我做的最多的菜品。在嘗試了幾位前輩的做法後，自己試著做了自己最喜歡的口味，在此感謝各位前輩的分享。 第一次分享，多有不足，謝謝指點。
用料
做法
-
準備好材料
-
將細砂糖倒入牛奶中，隔水加熱將其化為奶糖水。蔓越莓干切碎
-
切塊黃油放入微波爐叮50秒或者烤箱40℃15分鐘，將其軟化後打發至微微膨脹
-
-
奶糖水倒入打發好的黃油後繼續攪打
-
奶糖水與黃油打發成順滑膏狀
-
雞蛋打入奶鍋，用打蛋器攪打均勻，不用打發
-
-
蛋液與膏狀物混合（ps︰如果不喜歡雞蛋味道，可以將雞蛋換成60克淡奶油，再進行同樣步驟）
-
將低粉、鹽、（香草精）混合均勻
-
粉類和黃油等的混合物切拌均勻
-
-
將蔓越莓碎與粉油混合物切拌均勻
-
用錫紙盒定型後
-
凍定型後切成0.5cm左右的片狀，鋪入烤盤（上下左右間隔1cm）,入烤箱150℃18分鐘。
-
小貼士
1、如果用40克杏仁粉代替40克低粉，即160克低粉、40克杏仁粉，烤出來的餅干會帶著杏仁香味。 2、如果用淡奶油代替雞蛋，奶香味會更足。 3、甜度算是微甜，可以酌情最多增10g減5g細砂糖。 4、每個人的烤箱都有所不同，第一次烤的時候最好先烤15分鐘，然後根據上色程度加時間。
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,黃油,細砂糖,雞蛋,蔓越莓幹
綜合評分 8.2
黃油,蔓越莓,細砂糖,低筋面粉,鹽,牛奶,雞蛋（或60克淡奶油）,香草精（可不加）
綜合評分 9.8
黃油,糖粉,雞蛋,低筋粉,蔓越莓幹
綜合評分 9.5
黃油,糖粉,低筋面粉,全蛋液,蔓越莓干
綜合評分 9.5
黃油,糖粉,蛋黃,蔓越莓,低粉
綜合評分 8.3
牛奶,細砂糖,無鹽黃油,低筋面粉,杏仁粉
綜合評分 8.5
黃油,糖粉,蛋黃,蔓越莓干,低筋面粉
綜合評分 7.0
美玫低筋粉,安佳黃油,太古糖粉,全蛋液,蔓越莓,朗姆酒
綜合評分 9.7
美玫低筋粉,安佳黃油,太古糖粉,全蛋液,蔓越莓,朗姆酒
綜合評分 9.0