做法

• 大蔥切絲，鮮生姜切絲，芹菜切絲，洋蔥切絲，大蒜切末，備用

• 取一個煮面鍋，燒一鍋開水

• 鯛魚去皮去骨取肉，去掉紅色的肉（吊湯會腥，可以留著炒著吃）

• 鮮魷魚片斜著下刀切不斷的花刀，然後換個角度片片

• 鮮蝦去皮，片片

• 鍋中下入底油，小火煸香姜絲，然後大火下入蒜末，洋蔥絲，芹菜絲煸炒

• 加入多多的開水，此時將面下入另一個燒好開水的煮面鍋，煮1分鐘

• 炒鍋中的水開後，下入蛤蜊，多多的米酒，適量食鹽

• 將面條撈出下入炒鍋中，放入鯛魚片，鮮蝦片，魷魚片，大火煮10秒

• 最後下入蠔肉，然後把面撈出一個碗里，加入白胡椒粉

• 此時鍋中下入小白菜，連湯帶料倒入面碗中，吃~