米粉,姜汁,豬肉,香腸,黃花菜,香菇,冬筍,腐竹,蛤蜊,蛋皮,菠菜,大開洋(蝦干)
綜合評分 7.6
姜湯面
綜合評分 7.6
浙江台州傳統的一款面食。台州人臨海而居，常年食海鮮，姜湯去寒去濕暖胃，可謂是順應天時地利的美食。
用料
做法
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將生姜去皮控水,榨汁機榨成姜汁。一次多榨點放冰箱冷藏貯存。
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香菇、黃花菜、腐竹、蝦米泡發 肉絲腌制,香腸切片,冬筍切片
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蛋皮切條狀,米粉用溫水泡軟,菠菜洗淨備用
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少量油(豬油最佳)放肉絲煸炒,逐步放香菇冬筍黃花菜香腸蝦干翻炒
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倒入姜汁再加水煮五六分鐘加蛤蜊
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另用一鍋煮面,米粉不要煮太久
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加菠菜蛋皮加鹽,湯底大功告成
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將米粉拌入湯底,一碗熱氣騰騰的姜湯面絕對讓你的冬天備感溫暖。
小貼士
姜汁造就這款面具有獨特的口味,肉,海鮮還有蔬菜和菌菇讓湯汁無比鮮美。米粉也可以用細面條代替。絕對會讓你把最後一口湯都喝光,胃暖暖的心也暖暖的。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,豬肉,香菇,黃花菜,蛤蜊,蝦干,茭白,白菜（青菜）,豆皮,姜,蔥（可不用）,料酒,糖,鹽,台州米面
綜合評分 7.2
姜汁,五花肉,雞蛋,蝦干,香菇,黃花菜,鰻魚干,冬筍,蛤蜊,菠菜,干貝
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牛肉湯,掛面,番茄,小青菜,香菜,鹵鵪鶉蛋
綜合評分 8.9
白菜,掛面,水,鹽,醬油,胡椒粉,香油
綜合評分 9.3
意面（長）,豬肉末,植物油,蒜,黑胡椒粉,老抽醬油,鹽,小蔥,生姜
綜合評分 8.9
寬面,木耳,雞蛋,蔥,蒜,玉米粒,醬油,藤椒油
綜合評分 9.9
面粉,雞蛋,淡鹽水,青菜,蒜苗,陳醋,生抽,鹽,雞精,香油,辣椒油,干玉米面粉
綜合評分 7.7
面條,姜絲,豬油,高湯凍,大蒜葉,荷包蛋
綜合評分 8.6
昆布調味料,鰹魚汁（日式）,蔥花,鹽,掛面,雞湯（中式）
綜合評分 8.0