做法

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  用的是電陶爐溫度控制在600-800不停翻炒，電磁爐也是這個溫控，煤氣灶、燃氣灶的話就小火，不停翻炒。 關鍵詞:小火，不停翻炒。

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  還是不停翻炒，芝麻很容易受熱不均勻就會炒糊，所以這點很重要，翻炒至听到微小的“　里啪啦”的響聲，簡單暴力就是嘗一下，咬下去就是清脆的感覺，就說明炒好了，炒熟了，芝麻整個用時20分鐘。準備了約400克芝麻，最後做陷只用上了約200克。

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  炒好後的芝麻承入容器放涼。

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  炒花生。選用超市隨處可見的散稱那種即可，最好購買時挑揀一下，沖洗後瀝干水分倒入鍋內，先用大火烘干表面水分，花生相比較芝麻是個超級難炒熟，整個用時將近80分鐘，用料約300克，陷料實際使用沒那麼多。

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  不停翻炒至水分烘干後，溫度控制為800翻炒，過程無聊又漫長又費力，就是不停翻炒。

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  溫度再次調低至600翻炒，炒花生真的很容易糊，所以一開始就應調為600來炒。煤氣燃氣的話就是小火。外加不停翻炒。

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  由于真的很難讓每個花生熟透至內心，不得不再次調低至200溫控，在歷時一個多小時翻炒過程中，花生皮是有自動脫掉的，沒脫掉的就等炒熟後手動搓一下，就可以輕松去皮，然後放在一個雙耳小尖底鍋內，上下篩動，揚起落下均需要力道，就能把不需要的花生皮篩出來了。

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  去皮後的花生放入攪拌機或料理機攪碎，最好成粉狀。

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  第一次攪拌好的花生米。

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  芝麻也是攪拌至粉狀。

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  芝麻粉，花生粉手動攪拌在一起。

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  適量，少量白糖也用攪拌機攪碎成粉狀。甜度因人而異，個人建議不要太多，微甜既不會掩蓋芝麻花生本身的香味，也會讓陷料最終嘗起來香糯可口。

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  畢竟由于原料本身的會出油特性，所以在攪拌機里還是無法攪勻，只好全部倒出來手動攪拌均勻了。

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  這是攪拌好後的黑芝麻，花生，白糖的混合物。忘記拍放入豬油拌好後的樣子，豬油放適量少量，約是混合物的五分之一到四分之一量，小技巧是可以再放到爐火上稍稍小火加熱，我用的200溫控，所以火量真的很小，足以讓豬油和它們攪拌成一家人。

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  攪拌好的陷料，一個個搓成類似桂圓干的大小即可，閨蜜說這是烏雞白鳳丸，我說這是仙丹。接下來的關鍵點就是把仙丹放入冰箱冷凍層冷凍成如圖所示，輕輕掰動它們真的就是一個個比較堅硬的仙丹。沒具體算時間，冷凍20分鐘一般就可以包了，在這期間準備糯米面。

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  因為陷料搓的比較多，有116個仙丹團，因為一開始沒經驗，包了少量的比較大的類似乒乓球的大小，導致後面面粉不夠了，于是後面幾乎是用了如圖所示比較少的面粉最後包成形。

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  畢竟石膏似的糯米粉一搓成團很容易散，在這里就可以像包餃子似的點點水撒在你揪下來的一個小面團，用雙手來回按壓，當你感覺到有粘性時，將面團按壓成一個橢圓長條狀，放入“烏雞白鳳丸”，面皮包裹仙丹後，用雙手的手心窩出一個小的空間給快要成形的湯圓，糅合搓圓即可。

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  一些成品。

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  怎麼樣，還不錯吧，最後一共包了116個湯圓，花費糯米粉5元，大概黑芝麻大概6元，花生4元，豬油2元，白糖1元，一共20多元還人工不計的成本做了116個元宵，並沒有外面買的比如思念啊便宜，但是味道真的不一樣，也超正宗的好嘛~不信看下圖↓