做法

• 準備好所有材料，整個過程最好都帶著一次性手套

• 紅豆沙我買的超市包裝好的王致和紅豆沙餡，不用處理，直接就包在皮里，紅豆沙10克一個搓圓，挨個放廚房用紙上，全搓圓後蓋上保鮮膜

• 糯米粉加開水和好，分成幾團加不同顏色色素或者紫薯粉，可可粉，處理面團要盡量快速，因為趁熱包最軟和最容易包

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  一共做了這些顏色，加完色素將顏色揉勻，每團面團好都要趕緊包上保鮮膜，不然風干的太快會變硬就不好包了，硬包包完也會表皮開裂

• 面團17克一個揉圓用手壓扁，用手在中心摳個洞，餡放上面，用虎口收口，搓圓放置在保鮮膜上，蓋上保鮮膜封好，不能透風，否則容易干皮開裂

• 或者直接把面皮　扁放入餡收口搓圓

• 取一小塊白色面團搓圓壓扁，用小刀劃出心形，在上圖面團上沾一點點水，把心形貼上去，再輕輕壓一下

• 心形大小要比剛包好的湯圓小一點

• 貼好的樣子

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  各種造型，具體做法參考http://www.xiachufang.com/recipe/101708831/ 及小猴子造型參考http://www.xiachufang.com/recipe/101713994/ 做好的湯圓保鮮膜包好冷凍儲存，每個放置的有點間隔否則容易粘在一起。

• 煮湯圓方法是水燒開，將冷凍或非冷凍的湯圓放進去，轉小火煮3分鐘左右，湯圓浮起來就是好了，擔心沒熟可以再煮1分鐘。 為了盡量不露餡所以我的方子是比其他人做的皮厚一點，但是吃起來也可以。喜歡麼，大家也動手做起來吧！