好料理

醪糟蛋花小湯圓

綜合評分 8.8
就愛沒有餡的湯圓，個頭小小的，加入醪糟的香甜和蛋花的嫩滑，一口一個暖暖的！

用料

做法

  • 醪糟蛋花小湯圓的做法 步骤1

    用比較燙的水把糯米粉攪勻，成團，分享我的小技巧，用比較燙的水攪拌，可以使湯圓不糊湯，湯圓不會因為煮熟而變得過于坍塌致使形狀不好看，口感又不好。然後搓成一個個小湯圓放在案板上備用。

  • 醪糟蛋花小湯圓的做法 步骤2

    準備小半碗的醪糟

  • 醪糟蛋花小湯圓的做法 步骤3

    水燒開後放入醪糟進去煮一下

  • 醪糟蛋花小湯圓的做法 步骤4

    然後放入白糖

  • 醪糟蛋花小湯圓的做法 步骤5

    再把湯圓放進去煮

  • 醪糟蛋花小湯圓的做法 步骤6

    提前把雞蛋打好並加入少許熱水攪拌均勻

  • 醪糟蛋花小湯圓的做法 步骤7

    湯圓浮在水面就代表熟了，這時候把蛋花轉圈緩緩倒入，變色即可關火！保持嫩滑！

  • 醪糟蛋花小湯圓的做法 步骤8

    好吃喲

小貼士

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