好料理

草莓乳酪夾心杯子蛋糕

綜合評分 8.0
這是一個超級高熱量的杯子蛋糕， 但是乳酪夾心的口感還是讓你欲罷不能。

用料

做法

  • 乳酪夾心︰ cream cheese 室溫軟化，加入除了草莓醬以外的所有原料， 攪拌至均勻無顆粒後， 加入草莓醬， 稍微攪拌即可。做好後放一邊待用。

  • 黃油切小塊放置室溫軟化， 到手指輕壓會凹下去的程度，加入砂糖， 攪拌至顏色變淺，體積膨大。

  • 分3—5次加入打散的蛋液， 每次都要攪拌均勻後再加入下一次， 以防水油分離。

  • 加入牛奶，攪拌均勻

  • 加入低筋粉，泡打粉以及鹽的混合物（過篩），刮刀翻拌至無干粉，不要過度攪拌。

  • 將面糊放入裱花袋中， 擠適量到油托里， 大概油托的1/3處。 將乳酪糊裝入裱花袋，均勻的擠在每個油托里， 再將剩下的面糊都擠進去。

  • 將面糊放入預熱到180度的烤箱， 烤20—25分鐘。用牙簽檢查是否烤哈。

  • 烤好蛋糕體後， 取出來放一旁冷卻， 現在來制作topping。

  • 把所有的除了heavy cream的圓臉放入攪拌機攪拌，慢慢倒入heavy cream， 攪拌直到拉起攪拌頭能出現硬挺的尖為止。裝入裱花袋。

  • 將杯子蛋糕的頂部削平， 擠出自己喜歡的形狀∼ 可以加入冷凍好切成片的草莓做裝飾。

小貼士

所在的分類

相關食譜

草莓乳酪夾心杯子蛋糕
蛋糕
cream cheese,egg white,sugar,salt,vanilla,strawberry 自己做的 也可以買現成的,butter,sugar,egg,milk,baking flour,baking powder,salt,cream cheese,sugar,vanilla,almond extract,heavy cream
綜合評分 8.0
芝士夾心杯子蛋糕
烘焙
奶油芝士,無鹽黃油,細砂糖,雞蛋,牛奶,可可粉,低筋面粉,泡打粉,杏仁粉,奶油芝士,雞蛋,細砂糖,玉米澱粉,檸檬汁,牛奶,草莓果味粉
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乳酪夾心巧克力蛋糕（君之配方）
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低筋面粉,可可粉,蛋黃,蛋清,細砂糖,牛奶,植物油,泡打粉,奶油乳酪,淡奶油,魚膠粉,水,朗姆酒,細砂糖
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情人節芝士「夾心」杯子蛋糕
蛋糕
奶油乳酪,雞蛋（室溫）,糖,玉米澱粉,檸檬汁,牛奶,紅色素,原味希臘酸奶,中筋麪粉,牛奶,雞蛋,菜籽油,糖,小蘇打,可可粉,熱水,奶油乳酪,剩下的芝士蛋糕,糖
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情人節
奶油乳酪,雞蛋（室溫）,糖,玉米澱粉,檸檬汁,牛奶,紅色素,原味希臘酸奶,中筋麪粉,牛奶,雞蛋,菜籽油,糖,小蘇打,可可粉,熱水,奶油乳酪,剩下的芝士蛋糕,糖
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榴蓮夾心杯子蛋糕
蛋糕
榴蓮肉,低筋麪粉,泡打粉,砂糖,雞蛋,牛油,奶油乳酪,糖粉
綜合評分 8.0
榴蓮夾心杯子蛋糕
蛋糕
榴蓮肉,低筋麪粉,泡打粉,砂糖,雞蛋,牛油,奶油乳酪,糖粉
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紅絲絨夾心杯子蛋糕
蛋糕
黃油,糖粉,雞蛋,低粉,可可粉,紅曲粉,鹽和小蘇打,白醋,紅絲絨醬╱紅色素,香草精,全脂牛奶,檸檬汁╱白醋,奶油乳酪,淡奶油,糖粉
綜合評分 7.2
聖誕樹雙色夾心餅干
夾心餅干
低粉（用于原味餅干）,低粉（用于抹茶味餅干）,黃油,糖粉,雞蛋,抹茶粉,樹莓or草莓果醬
綜合評分 9.9
乳酪夾心發麪餅
早餐
中筋麪粉200克,糖15克,鹽2-3克,酵母粉3克,牛奶120-130克,黃油10克,乳酪片4片
綜合評分 9.4