做法

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  將所有面團材料混合均勻，攪拌成光滑的麪糰，基礎發酵至兩倍大。

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  將發酵完成的麪糰分割成4等份，滾圓後鬆弛約15分鐘。

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  小麪糰用擀麪棍杆成圓形（直徑約15cm），把乳酪片撕開鋪滿1/2處，對摺並捏緊邊緣。

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  筷子蘸麪粉 （麪糰分量外），在麪餅的中心和左、 右，各壓出摺痕。

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  平底鍋燒熱後，將麪餅放入小火幹烙，每面約3分鐘就可翻面，烙至兩面全熟澎起微焦即可。

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  取出用手掰開，趁熱享用。