牛里脊肉,彩椒,青椒,義大利面,十三香,料酒,油,鹽,黑椒,洋蔥
綜合評分 8.3
薄荷黑椒牛柳意面
綜合評分 9.8
傳統的黑椒意面通常會加入黑椒汁，使得口感相對厚重粘膩。這道黑椒意面加入了清爽的薄荷葉，最後的出品口味非常清新∼小心舔盤哦
用料
做法
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嫩牛肉切薄片，加黑胡椒碎和少許生抽腌制半小時入味。 青紅椒、洋蔥切絲。 薄荷葉洗淨，摘碎。
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意面沸水入鍋，加少許橄欖油和鹽，煮8-10分鐘。 煮好的意面撈出瀝水，加少許橄欖油拌勻。
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平底鍋燒熱，加少許橄欖油，再加入腌好的牛肉翻炒斷生。 炒好的牛肉扒拉到鍋邊，放入青紅椒絲和洋蔥絲炒香，再加入牛肉炒勻。
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加入煮好的意面翻炒，加少許鹽和生抽調味。 出鍋前加入薄荷碎和黑胡椒碎，拌勻即可。
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成品∼
小貼士
1. 炒牛肉一定要嫩才好吃，所以牛肉推薦買牛里脊肉。 2. 重點︰不建議加黑胡椒醬！！！之前試過加黑胡椒醬來炒，但是黑胡椒醬有很重的各種添加劑味道，而且炒出來不清爽，最重要是熱量！所以這次在腌制和炒的過程中都只用了黑胡椒碎，當然在腌制的時候也可以用黑胡椒粉，但是黑胡椒碎一定不！能！少！ 3. 薄荷葉要撕碎味道才能出來，喜歡清新的可以多加一些，不要害怕有牙膏味^_^ 4. 這道意面不要炒得太干，中途可以加少許水，最後稍微留一點點湯汁拌著吃才好味！ 5. 吃之前，可以再多撒一些黑胡椒碎，味道更濃郁。
所在的分類
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