牛腩,土豆,番茄沙司,生抽,白砂糖
綜合評分 9.8
紅燴牛肉炖土豆.炖鍋和電飯煲版
綜合評分 9.8
之前在自己家是用炖鍋煮的，新家的電陶爐還沒到貨，就用電飯煲先解解饞啦。兩種做法的不同之處也會寫噠
用料
做法
-
1。將牛腩切塊，在開水里煮半分鐘，撈出，倒掉水。 po喜歡吃半筋半肉的牛腩，炖出來會非常軟糯 2。將土豆洗淨，去皮，切成和牛腩差不多大小的塊，和牛腩一起放入炖鍋 3。加入大半瓶番茄沙司，小半碗生抽，幾勺糖，水 （炖鍋版︰蓋過所有食材即可；電飯煲版︰水量是炖鍋版的一半，水不能多，電飯煲沒有收干功能，加進去的水量基本等於最後出品的湯汁量） 4。炖鍋版︰開始中火慢炖；電飯煲版︰使用慢炖功能炖三小時左右。中間可不斷試味，根據個人口味酌量再增加番茄醬或者白砂糖等。 5。炖到酥爛，炖鍋版等水分收干到湯汁濃稠；電飯煲版的湯汁沒有炖鍋版濃稠，但土豆會融化的更徹底一些。若略淡可加些鹽或生抽。 山芋醬專注一人食快手美味料理，感謝您的閱讀。
小貼士
湯汁拌飯簡直一絕。此版本的紅燴味是使用素材最少的，但味道絕不差，而且是萬能紅燴，食材換成雞肉啦蔬菜啦都很好吃。順帶一提市面上的紅燴料理塊味道實在不咋地，我已經幫各位拔過草了
所在的分類
相關食譜
韓式辣椒醬,芝士年糕,馬蘇里拉奶酪,農心辛拉面,西紅柿,洋蔥,油,魚豆腐包心魚丸,娃娃菜,金針菇,親親腸
綜合評分 7.9
童子雞,醃肉料,蔥段,薑片
綜合評分 9.9
童子雞,醃肉料,蔥段,薑片
綜合評分 9.2
五花肉,茴香,老薑,蔥,冰糖
綜合評分 8.2
帶皮五花肉,雞蛋,冰糖,生薑,鹽,老抽,香醋,米酒
綜合評分 8.3
雞翅中,土豆,生抽,米酒,醬油,蔥薑蒜,香葉 八角 花椒 幹辣椒
綜合評分 8.2
牛肉,老乾媽,海天黃豆醬,花椒,大料,小茴香,姜,小蔥,鹽,糖
綜合評分 8.6
西紅柿,牛腩,姜,蔥,白砂糖,鹽,醬油
綜合評分 9.0
童子雞,大喜大烤肉醬,大蔥,薑片
綜合評分 9.3