電飯煲版紅燒肉

綜合評分 8.2

小插曲：其實之前就有用電飯煲成功的做過一次了，那天本來也沒有想到要用電飯煲做，因為肉都下鍋了，接到一朋友的電話，讓我去隔小區一條馬路的地方拿個東西。這可咋辦？繼續用鍋煮，怕糊，不安全；不繼續燒，這煮到一半的，難受，電燉鍋又燉著湯，這個時候想到了電飯煲，網上也有看到過，二話不說，倒進去，按煮飯，閃人！！喜歡吃紅燒肉，小時候不喜歡吃肥肉，所以每次一到吃肉，飯桌上準是有我遺棄的一塊塊肥肉，這個時候一定招老爸訓！後來，又因為我們家，老爸、奶奶有了膽結石，老媽膽囊炎（就我一個孤軍奮戰，到現在還覺著奇怪，呵呵），吃肉的機會不多，吃肥肉的機會就更少了。每次買的肉都是很精的，但是或多或少總會有點肥肉，老媽自己不能吃肥肉，又不捨得扔掉，就慫恿我說：這肥肉油都燒出來了，吃肥肉美容呢~~ 第一次吃老媽做的紅燒肉嘀肥肉，發現還真的沒有我之前想象中的油膩。慢慢的，我肥肉也能吃了。還記得大學食堂一樓的紅燒肉很好吃。我隔三差五的買，每次都用肉湯泡飯，把飯吃光光，為此朋友們常開我玩笑：別說你認識我們啊！呵呵，丟臉歸丟臉，吃歸吃！肉味道賊好，就是做了這道菜，這電飯煲要徹徹底底好好清洗！！！

用料

做法

1

五花肉整塊放入開水中焯一下，姜切絲
2

鍋裡放少許油，先將姜爆香，倒入五花肉，油煎，煎出肥肉裡的油，直到肉表面有點焦為止
3

倒入料酒，大火炒幾下，倒入電飯煲
4

放入水，蓋過肉的量，倒入醬油，根據鹹淡放些鹽，蔥打結，一併放入鍋內，按下煮飯鍵，等到耗掉大部分水，放入冰糖，再繼續煮，當湯汁所剩不多的時候，就可以出鍋了，這個時候發現鍋底有很多油，而肉本身的肥肉就一點也不油膩了

好料理

電飯煲版紅燒肉

用料

做法

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