雞翅中,土豆,生抽,米酒,醬油,蔥薑蒜,香葉 八角 花椒 幹辣椒
綜合評分 8.2
土豆雞翅一鍋燜(電飯煲版)
綜合評分 8.2
這道菜是借鑑了很多廚友的菜譜以及在媽媽的指導下改良的電飯煲版本。這就更加方便了廚具有限的同學們啦。這道菜我放了很多土豆就沒有吃飯。想必醬汁配飯也會棒呆的吧。
用料
做法
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將雞翅用熱水把血水焯掉。
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雞翅正反開兩道口後放入碗里加入生抽，米酒，醬油，少許薑絲醃製。
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放入姜蒜幹辣椒炒香後再放入雞翅兩面翻煎。鍋鏟能輕鬆刺入便關火。最重要的煎炒環節忘記拍照了。因為廚房太小了。下鍋時噼哩啪啦的完全沒想到拍照。
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將雞翅以及煎雞翅的油和作料倒入電飯煲。再放土豆以及八角香葉桂皮。加水沒入菜。最後淋上醃製時的醬汁。煮到湯汁微微粘稠就收好汁了。
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臨出鍋時再放入蔥就可以開吃啦。簡直香到讓人窒息。
小貼士
1、焯雞翅不用太開的水。媽媽幫我焯的。她一邊燒水一邊翻滾雞翅。雞翅還是生的。不至於等會燜久了太軟。 2、注意。千萬不要加太多水沒入全部土豆。用電飯煲只要沒入一半就好。不然收不了汁變成了土豆雞翅湯。煮到中途把上面的土豆翻到下面去就好。
所在的分類
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