蛋清,楓糖漿（或蜂蜜）,杏仁粉,無糖椰蓉,黃油,蛋黃,楓糖漿（或蜂蜜）,濃咖啡,可可粉,黑巧克力,棗,杏仁粉,無糖椰蓉,牛奶,覆盆子,棗,椰子油,牛奶,黑巧克力
綜合評分 7.0
【GKS】瑞典摩卡霜or覆盆子霜杏仁椰絲小餅干 Swedish Chocolate & Mocha Biscuits or Vegan Raspberry Biscuits
綜合評分 7.0
from GreenKitchenStories 可做16個小餅干 獻上一句名人名言︰Son of a biscuit! ——Sheldon
用料
做法
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2個蛋清和4大勺楓糖漿或蜂蜜混合，加100g杏仁粉和50g無糖椰蓉拌勻。捏成16個小球，放在鋪了油紙的烤盤上，稍微按扁一點，180度烤8-10分鐘，取出晾涼備用
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摩卡霜︰2個蛋黃打至起泡，逐漸加入100g黃油（切小塊）、3大勺楓糖漿（或蜂蜜）和1大勺濃咖啡，一邊加一邊攪拌至順滑濃稠，最後篩入4大勺可可粉攪勻
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餅干倒過來平底朝上，抹2小勺摩卡醬，用抹刀整成錐體，冷藏15分鐘。150g黑巧切碎，水浴法融化， 餅干的尖頭浸入黑巧後取出即可。冷藏或冷凍儲存均可
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覆盆子餅干底︰8個棗打成泥，加100g杏仁粉、70g無糖椰蓉和半杯牛奶拌勻，之後步驟同上，180度12-14分鐘
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1杯覆盆子（新鮮或冷凍）、10個棗、2大勺椰子油和2大勺牛奶，打細，可過篩，冷藏後每個餅干上抹2小勺，再浸入150g隔水融化的黑巧中即可
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小貼士
所在的分類
相關食譜
黃油,低筋面粉,全蛋液,糖粉（不建議用細砂糖或普通砂糖代替）,杏仁片,椰蓉（也有的叫椰絲，進口的會香很多）
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燕麥,低粉,砂糖,紅糖,杏仁碎,蜂蜜,黃油,泡打粉
綜合評分 7.2
杏仁粉,低粉,糖粉,黃油,雞蛋,海鹽,香草酒,澱粉,蔓越莓
綜合評分 9.7
見下圖
綜合評分 9.4
高筋麵粉,全麥麵粉,鮮奶油,牛奶,鹽,速發干酵母,雞蛋,黃砂糖or白砂糖,黃油,楓糖漿（刷表面）可省略,椰絲，杏仁片（表面）
綜合評分 8.3
低筋面粉,杏仁粉,黃油,砂糖,全蛋,鹽,小蘇打,泡打粉,香草粉
綜合評分 9.4
低筋面粉,黃油,細砂糖,雞蛋,杏仁片
綜合評分 9.9
可可杏仁兒曲奇餅干,黃油（總統）,糖粉,淡奶油（雀巢）,低筋粉（新良）,可可粉（法芙娜）,杏仁片,蔓越莓曲奇餅干,黃油（總統）,糖粉,淡奶油（雀巢）,低筋粉（新良）,蔓越莓
綜合評分 7.9
塔皮︰,無鹽黃油,糖粉,低筋粉,牛奶,蛋黃,杏仁糊︰,杏仁片,無鹽黃油,鮮奶油,細砂糖,蜂蜜
綜合評分 8.7