做法

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  蒸熟晾涼後的南瓜和面粉放在一起，揉成光滑的面團。南瓜本身的水分就可以揉面啦。

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  揉好的面團靜置1小時

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  酵母用溫水化開，靜置3-5分鐘。

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  醒好的面團用剪刀剪成小塊，把酵母倒入小面塊里，面板撒上少許面粉，把混合酵母的面團揉勻，多揉一會。

• 揉好的面團不用醒發，直接搓成長條狀，刀山沾點面粉，把面團切成40-50克一個的小劑子。

• 如果要包入豆沙餡兒，可以把劑子　成圓餅後，搓圓，擺入有溫水的蒸鍋里，發酵20分鐘。

• 饅頭再次發酵到1.5倍大，開大火，上氣後改中小火蒸20分鐘，蒸好後悶5分鐘，再開啟鍋蓋，光滑的饅頭就出鍋啦！