做法

• 酵母放溫水里攪拌好放置10分鐘左右

• 牛奶和糖放鍋里加熱比體溫略高就行，不要太燙。

• 低筋面粉放入攪拌器，開始攪打，逐步放入酵母水和牛奶，低筋面粉吸水量少，不用準備太多牛奶，面粉變絮就可以了後面覺得不夠再加

• 機器打個四十分鐘左右就行了，拿出來滾圓發酵，大約兩個小時後戳個洞，沒反彈沒塌下去就行了

• 拿出來排氣。台面撒粉，折起來往前推。。。不知怎麼形容，這樣好幾次後整成橢圓型，面團下面和表面撲粉防粘，棍子桿成一個長方形，(不用太寬等下還會變長的，現在就那麼寬等下不好控制

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  長方形邊邊卷起，滾實，粗細一樣，然後用刀，一刀垂直切下去，要干脆。另外不要切成細長型，蒸完會塌的。至少兩指寬，寬寬胖胖的最好看

• 切完後鍋里放點熱水，不用太燙，發酵用，饅頭放上去，等個十幾分鐘變大了就開始蒸

• 鍋體與蓋之間放塊布接滴下來的水，鍋里也要放塊布吸水。先開大火，一分鐘左右把水燒開調中火約15分鐘 ps不銹鋼比較封閉里面溫度高要開中火，火太大表面會塌 都沒有拍圖下次有空再補上

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  成品。沒有那麼白，因為沒加増白劑，但跟賣的一樣松軟

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  拍個組織