南瓜奶香小饅頭

綜合評分 8.8

兒子特別愛吃飯店的煉乳小饅頭。每次都停不下嘴。最近姥姥從老家帶來了自己家種的南瓜，蒸著吃不完，于是萌生了做南瓜奶香饅頭的想法。做的過程沒有拍照片，材料用量也沒用稱稱，隨心所欲的做了，沒想到做完特別香，都晚上九點了兒子都連吃兩個停不住嘴。姥姥家的南瓜，奶奶家的面粉，孩子喝的奶粉，一切都純天然無添加，健康好吃停不下！

用料

南瓜克
奶粉克
酵母克
面粉克

做法

1

南瓜上籠屜蒸熟，趁熱壓成泥。
2

把南瓜泥，面粉，酵母，奶粉加在一起，攪拌，揉好。（盆光，面光，手關即可）
3

醒面，等面發到原來1.5到2倍大小，蜂窩狀即可，然後揉面，多揉一會兒，排出里面的氣泡。
4

把面割成大的2劑子，其中一個揉成長條型，用到切成方塊小饅頭即可。另外一個再分成小劑子，揉成圓形饅頭。
5

揉好的饅頭需要醒15到20分鐘，然後上鍋蒸，水開後再蒸20分鐘即可。關火，靜待5分鐘後再掀鍋。顏色很誘人有木有！

小貼士

1.蒸好後的南瓜務必要擠擠水分，否則會太濕，需要加入大量面粉，這樣面粉和南瓜的比例就會失調，做出來的饅頭顏色不夠鮮艷。2.酵母沒有用水泡開，直接用的酵母粉，因為南瓜含的水份多，即使擠出來也很多。

好料理

南瓜奶香小饅頭

用料

做法

小貼士

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