蘋果肉桂面包

綜合評分 7.4
很喜歡用空氣炸鍋來做烤肉,每次都烤出來很多油,感覺吃肉也更健康了,少攝入了很多油脂。   其實空氣炸鍋的用途很廣泛,它不僅僅 只會烤肉,它還能做蛋糕、做面包,我就用它做過蔬菜咸蛋糕,用時短也方便,這次嘗試了做面包,感覺也非常好用,做出來的面包很柔軟,非常好吃!   其實它完全可以取代烤箱,如果家里沒有烤箱,又喜歡吃肉,空氣炸鍋真是個不錯的選擇。

用料

做法

  • 蘋果肉桂面包的做法 步骤1

    將液體與糖、鹽、面粉、干酵母放入廚師機缸內,啟動三檔開始和面。

  • 蘋果肉桂面包的做法 步骤2

    面團成型後加入黃油。

  • 蘋果肉桂面包的做法 步骤3

    揉成光滑的面團後,取出來滾圓,蓋上濕布靜置15分鐘。

  • 蘋果肉桂面包的做法 步骤4

    這個時間段可以做蘋果餡,將蘋果去皮切塊,加糖小火煮軟,稍微晾一下。

  • 蘋果肉桂面包的做法 步骤5

    將面團 成長方形狀。

  • 蘋果肉桂面包的做法 步骤6

    將蘋果餡平鋪在面皮上,撒一層肉桂粉。

  • 蘋果肉桂面包的做法 步骤7

    將餡卷好,捏緊封口。

  • 蘋果肉桂面包的做法 步骤8

    輕輕將面團卷起,盤在六寸蛋糕圓模中,放入烤箱發酵40分鐘左右,同時烤箱內部要放一碗開水。

  • 蘋果肉桂面包的做法 步骤9

    面團發酵至兩倍大,啟動空氣炸鍋,180度預熱5分鐘,然後將面包表面刷上蛋液,放入空氣炸鍋的炸籃中。

  • 蘋果肉桂面包的做法 步骤10

    放入面包後,繼續用180度烘烤15分鐘。

小貼士

1.如果 面皮的時候,面皮一直回縮,就蓋上濕布靜置幾分鐘,這樣松弛好了,就好 了。 2.蘋果一定要用水份少、沙甜的,脆的蘋果久煮不軟,即使煮好了也不好吃。 3.沙綿的蘋果在煮的時候盡量不要翻動,搖晃鍋體就行,否則容易太碎。 4.天氣冷了,所以要借助烤箱發酵,碗里的開水涼了要及時更換,否則影響發酵。 5.如果想上色淺一些,可以使用170度15分鐘。

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