做法

• 先做準備工作，飛餅室溫解凍，建議在比較硬的時候把分割的塑料紙拿掉，將2-3張飛餅疊在一起（不然很容易到時候黏在塑料紙上，很難取下來）

• 面板撒干粉，　面杖抹粉，2-3張飛餅疊在一起，表面再撒點粉，　開

• 將　開的餅緊緊卷起，卷的層數越多越好

• 包上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鐘

• 蘋果洗淨切開去核，切小塊（如果需要放置一會兒去做別的事情，就把鹽加入涼白開攪拌化開，蘋果塊放進鹽水里泡一小會兒）

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  蘋果塊用廚房紙巾吸干表面多余的水分，加入細砂糖+肉桂粉+可可粉，拌勻

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  做撻液︰雞蛋+細砂糖+牛奶+香草精，攪拌均勻（如沒有牛奶可用適量奶粉替代）

• 冷藏好後取出均勻切成6小段

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  圓的一面朝上，用　面杖　成適當大小，鋪入模具，過程中記得面板撒干粉，　面杖抹粉

• 敷保鮮膜，放冰箱上層冷藏20分鐘（用于防縮）

• 將撻從冰箱拿出，蘋果塊平均置入撻內

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  撻液倒入撻模，7-8分滿

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  烤箱220度預熱，置入中層烤20分鐘