愛心磅蛋糕

綜合評分 8.7
這個原方是大神薔薇噠∼ 我自己不想用色素,所以稍微改動了下方子用了紅曲粉代替,感覺也不錯哦!

用料

做法

  • 愛心磅蛋糕的做法 步骤1

    黃油室溫軟化到手指能輕松戳進去,打蛋器高速打發1分鐘

  • 愛心磅蛋糕的做法 步骤2

    先加細砂糖,再分3次加入糖粉。每次1分鐘

  • 愛心磅蛋糕的做法 步骤3

    分5次加入蛋液,一定要少量多次,等上一次充分融合後再加入下一次,不然就會水油分離噠∼

  • 愛心磅蛋糕的做法 步骤4

    全部添加進去後,黃油是蓬松發白噠∼然後加入香草粉(或者香草精,分量嘛按自己口味來,我覺得用香草莢磨成的粉的香味,比香草精人工合成的好吃)再打1分鐘。

  • 愛心磅蛋糕的做法 步骤5

    加入過篩且攪拌均勻的低粉和泡打粉,攪拌成有光澤的面糊,我這個照片應該是攪拌了幾下左右的樣子

  • 愛心磅蛋糕的做法 步骤6

    面糊分成兩半,愛心部分加入紅曲粉A,攪拌均勻裝入模具,烤箱預熱170度,中下層,45分鐘

  • 愛心磅蛋糕的做法 步骤7

    另外一份加入紅曲粉B

  • 愛心磅蛋糕的做法 步骤8

    可以用裱花袋裝面糊,然後剪個口子擠到模具里,這樣比較方便操作。

  • 愛心磅蛋糕的做法 步骤9

    愛心部分烤好放涼後切片,用愛心餅干模具按出愛心形狀的蛋糕片

  • 愛心磅蛋糕的做法 步骤10

    先在底部擠入一點面糊

  • 愛心磅蛋糕的做法 步骤11

    然後整齊的碼好愛心蛋糕片

  • 愛心磅蛋糕的做法 步骤12

    再使其沒有間隙的填好剩下的面糊,我有點填多了,輕震幾下氣泡

  • 愛心磅蛋糕的做法 步骤13

    然後170度,中下層,40分鐘,表面上色了可以加蓋錫紙。如果頂部裂開了說明上層爐溫高了。

小貼士

烤箱溫度可以調低點,頂裂開了不好看( •̩̩̩̩_•̩̩̩̩ )比如我,所以我就切了兩片沒裂的拍照∼

所在的分類

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