做法

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  Kobe/周晨敏,從事西餐工作10年以上,先後在溫德姆,洲際,萬豪集團酒店擔任主廚,西餐廚師長，曾接待過政府領導、中外明星，目前在City Super擔任御用大廚。他的西餐課程深受學員喜愛，平時也會承接高級私人宴會。 很多人都覺得低熱量代表著寡淡無味，健身餐往往給人的第一印象就是難吃，其實只是制作方法不對，這次Kobe帶來一款低卡色拉——低卡雞肉田園色拉，想必能改變大家對健身餐的看法。

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  將混合生菜和芝麻菜用純淨水浸泡待用。

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  取秋葵1個，去蒂，剖成兩半。

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  取小番茄一個，切圈狀。

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  蘆筍切成10cm左右長短。

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  雞胸肉切片，厚度大約0.5cm左右。

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  橙子和西柚去皮，切出果肉片，西柚取完果肉先別丟掉，後面調醬汁時仍會使用。

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  ぃ 這樣所有的食材就處理好了。

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  接下來進行簡單的烹煮，燒一鍋水，加入少許鹽、少許橄欖油，煮至沸騰。

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  ぅ 加入秋葵和白蘆筍，煮至斷生，撈出備用。

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  然後放入雞胸肉片，煮熟後接冷水，備用。

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  取20g橄欖油，加入100g黃芥末，加入蒔蘿草葉子，加入少許鹽、少許黑胡椒，擠入西柚汁，攪拌均勻，西柚芥末香草汁就制作完成了。

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  最後，按照視頻步驟進行擺盤即可，美觀又美味的迪卡雞肉田園色拉就完成了。