做法

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  海參泡法:取一干淨無油罐子或剪去瓶頸的大礦泉水瓶，放入海參並加純淨水抹過海參。整瓶放入冰箱的冷藏室。兩到三天加入少量礦泉水，視海參的發大程度決定發好。

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  一般五至七天能完成泡發。取出海參，用小刀開腹沖洗灰砂後切粒。

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  加入洗淨的大米小粥，按正常煲粥方法煲煮。

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  一碗綿滑膠感的海參小米粥完成。