做法

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  干海參泡發，寶媽用了最簡單的冰箱+暖水瓶的泡發方法，先將干海參用純淨的涼水放入干淨無油的容器中放入冰箱的保鮮層，兩到三天，請八小時換一次水。

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  干海參在冰箱三泡軟後，用無油無鹽的干淨的剪刀剪開海參，去除沙腸和牙齒。

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  整理完畢的海參再用涼的純淨水洗淨。

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  用純淨水燒一壺開水倒入暖水瓶，立即將海參放入暖水瓶蓋好，泡發六個小時左右。

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  提前一天泡泡上小米，我加了少許的大米。

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  將海參從暖水瓶中倒出，切片或整只待用，把姜切絲，蔥切碎。我這里用的是蒜苗葉。

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  泡好的小米倒入瓷罐或者瓦罐中大火滾過後放入海參，繼續大火，用木勺有節奏的攪動，開鍋後轉小火熬二十分鐘加入鹽和香蔥熄火即可。

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  開吃。