3個 蛋黃 （用大粒雞蛋）,25克 細糖,35克 玉米油,60克 牛奶,1/2茶匙 香草精,70克 普通面粉,3個 蛋白,25克 細糖,餡料,60克 植物性奶油,2湯匙 柚子茶果醬
綜合評分 9.0
Hokkaido Chiffon Cupcakes 北海道戚風杯蛋糕
綜合評分 9.0
用料
做法
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預熱烤箱至170度。 準備9個方紙杯在烤盤上
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用手打蛋器將蛋黃及糖攪打至白。加入玉米油和牛奶，拌勻即可。
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面粉分兩次篩入蛋糊里，攪拌均勻。
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用電動打蛋器把蛋白打至起泡，慢慢倒入細糖，打至濕性發泡的狀態。
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把1/3蛋白霜倒入蛋黃面糊里，用橡皮刮刀翻拌均勻。把剩余的蛋白霜倒入，翻拌均勻即可。
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把面糊倒入紙杯至3/4滿。送進以預熱烤箱，放在中層烤約20-25分鐘。蛋糕完全冷卻後吃擠入打發好的奶油
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打發植物性奶油至濕性發泡的狀態，加入柚子茶果醬，拌勻即可。
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用小圓孔的裱花嘴從中間插入蛋糕內部，在內部擠入奶油餡。擠到蛋糕表面微微鼓起即可。把蛋糕送入冰箱冷藏。最後在蛋糕上撒一些糖粉即可食用。
小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋白,細砂糖ヾ,細砂糖ゝ,色拉油,蛋黃,牛奶,奶油餡部分:,蛋黃,低粉,玉米澱粉,牛奶,細砂糖,鮮奶油,香香精
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蛋白,蛋黃,低粉,砂糖,色拉油,牛奶,雞蛋,蛋黃,玉米澱粉,低粉,白砂糖,牛奶,淡奶油
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蛋黃,牛奶,玉米油,細砂糖,鹽,低筋麪粉,蛋白,細砂糖,檸檬汁,卡仕達醬材料：,蛋黃,細砂糖,低筋麪粉,牛奶,黃油
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材料A,牛奶,色拉油,低筋粉,玉米粉,蛋黃,細砂糖,材料B,蛋白,細砂糖,鹽,白醋,材料C,淡奶油,細砂糖,杏仁片
綜合評分 7.7
A蛋黃糊,蛋黃大約,牛奶,細砂糖,玉米油,低筋面粉,B蛋白霜,蛋白大約,細砂糖,檸檬汁
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綜合評分 7.0
草雞蛋,白砂糖,沙拉油,淡奶油,低粉
綜合評分 9.7
【卡仕達醬】,牛奶,細砂糖,蛋黃,玉米澱粉,低筋麪粉,香草精,動物性淡奶油,【戚風蛋糕】,雞蛋,低筋麪粉,細砂糖,細砂糖,色拉油,牛奶
綜合評分 9.0
綜合評分 8.8