蛋白,細砂糖ヾ,細砂糖ゝ,色拉油,蛋黃,牛奶,奶油餡部分:,蛋黃,低粉,玉米澱粉,牛奶,細砂糖,鮮奶油,香香精
綜合評分 7.6
北海道戚風蛋糕
綜合評分 7.6
北海道戚風，好吃的想要尖叫啊~沒有做過的朋友趕緊試一試吧！
用料
做法
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色拉油+細砂糖ゝ+牛奶攪拌融合後 加八蛋黃攪拌均勻
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篩八低粉攪拌成面糊
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蛋白加入細砂糖ヾ打發至濕性發泡
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取部分蛋白與蛋黃混合，在混合乘 余的部分蛋白
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混合後放八烤箱用180度烤15分鐘左 右
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蛋奶糊部分----蛋黃2個攪拌至微白後篩入低粉，玉米澱粉，攪拌均勻
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牛奶與細石糖加熱到沸騰，慢慢加入蛋黃糊里攪拌均勻，加入幾滴香草精
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攪拌後在中小火加熱邊加熱邊攪拌到沸騰成糊狀。關火，立馬放進冷水里攪拌放涼，，涼後放入冷藏備用 （加熱前要攪拌到沒顆粒，，可過篩）
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鮮奶油打至稍有紋路
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與冷藏室拿出卡仕一人之醬混合攪拌均勻
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烤好的蛋糕如像這樣有點塌陷萎縮，這是正常現象
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將做好的內醬裝入裱花袋擠入蛋糕體內，這時會慢慢膨脹飽滿，注意不要擠爆掉
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最後篩上糖粉，然後完成
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然後開吃
小貼士
1、做這款蛋糕，蛋白只需要打到濕性發泡，可以讓蛋糕的口感更加綿軟。 2、北海道戚風一般用120ML的方紙杯來制作，當然，你完全可以使用圓形的紙杯。根據紙杯的大小，制作的數量是不一樣的。尤其需要注意，烤焙之前，每個紙杯的面糊不能超過6成滿，否則烤的時候面糊膨脹後就會溢出來了。
所在的分類
相關食譜
蛋白,蛋黃,低粉,砂糖,色拉油,牛奶,雞蛋,蛋黃,玉米澱粉,低粉,白砂糖,牛奶,淡奶油
綜合評分 8.7
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6