做法

• 在市場里買回殺好的魚後再次清洗，用剪刀剪去魚尾、魚鰭。

• 在魚身上橫切幾刀。為了更好的入味。

• 在魚的肚子里塞入半片粽子葉和幾條姜絲。

• 在魚的身上均勻的撒上鹽巴和黑胡椒（我用的是大約一勺半多一點的鹽，就是調料盒里自帶的那種小勺子的一勺半多，我覺得已經夠咸了）然後略微按摩一下，有利于入味。

• 在魚身上橫切的刀口內塞入姜絲和橘子皮（每個刀口都塞）

• 把粽子葉排好（我用了五片）墊在魚的身子下面，將魚包好，拿棉線固定好。

• 放入200度預熱好的烤箱。每面10分鐘（第一面10分鐘烤好後，翻面再十分鐘）

• 

  出爐！香香的粽葉香和橘子香讓魚肉清新可口。