川貝雪梨膏

綜合評分 8.9

最近天氣驟冷再加上空氣污染，身邊的好多的孩子都開始咳嗽了。好在我家寶貝不是很嚴重的那種，所以我想還是盡量食療而不吃藥。不過要提醒一下哦: 雪梨膏適用于陰虛肺燥咳嗽，表現為干咳，咳聲短促，痰少質黏，口干咽燥，盜汗。飯後吃哦。濕咳的寶寶們不宜食用哦（癥狀表現為咳嗽反復發作，咳聲重濁，痰多，色白或帶灰色）。

用料

梨 5000g
川貝 15g
大棗 5-6顆
姜一小塊
羅漢果 2顆
冰糖少許
蜂蜜 2大勺

做法

1

梨削皮待用
2

大棗去核和姜切塊待用
3

羅漢果撕成小塊，川貝壓粉待用
4

一開始我是用這個小料理機來打梨蓉的，結果到第8個梨的時候冒煙啦::>_<:: 羅漢果、姜和大棗和梨一起打碎。
5

所以剩下的梨我就用擦板擦的梨蓉
6

所有材料放入砂鍋。大火燒開，小火再炖半小時。
7

濾渣。本來是用紗布的，可是太燙了，效率有點慢，果斷換了濾勺。
8

用的豆漿機送的小濾勺，先大概濾渣。都濾完之後，我又用紗布過濾了一些梨汁出來。（過程太辛苦，不舍的浪費啊）
9

過濾過的梨汁入鍋再熬（懶了一下直接就在不銹鋼鍋熬了，據說用砂鍋熬更好。）
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開鍋後再熬煮一會，就要用勺子不斷攪拌了
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一邊攪拌一邊收汁，快好的時候放入少許冰糖攪拌。之前看別人做的說是放涼之後會變得更濃稠，可是根據我做的看來並沒有稠太多，所以這次做的雪梨膏我認為有點偏稀了。
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川貝雪梨膏放置溫熱的時候加入兩大勺蜂蜜攪拌均勻，然後裝瓶。
13

十斤梨熬完之後，100ml的小布丁瓶裝了9小瓶，糖罐裝了半瓶。
14

因為所用食材都是甜的，所以冰糖不用放太多。