高筋粉,細砂糖,雞蛋（我手一抖加到30克）,水（我加到155克）,乾酵母,鹽,黃油,熟黑芝麻
綜合評分 10.0
黑芝麻吐司
綜合評分 8.7
大愛黑芝麻，所以面包中揉進了熟黑芝麻，吃起來那個香~其實用打成粉的黑芝麻會更香，只是不想面包變包公，就用了熟芝麻粒。
用料
做法
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所有中種材料揉成面團，冷藏發酵17個小時以上。
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發酵好的中種面團切小塊，與主面團材料混合，後油法揉至出大片光滑薄膜。
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最後加入熟黑芝麻揉勻，延續發酵30分鐘。
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分割成3份，滾圓松弛20分鐘。
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取一份 成橢圓形。
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翻面，將兩邊各向中間折進1/3，再略 平，壓薄底邊。
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自上而下卷起。
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依次做好其余2份面團，排入吐司模底部。
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最後發酵至9分滿，放入烤箱中下層，上火190度，下火210度，35分鐘。
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小貼士
一定要用炒熟的芝麻，面包的芝麻香味才能出來。
所在的分類
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高粉,全蛋液,牛奶,糖,鹽,酵母,黃油,熟黑芝麻碎
綜合評分 7.6
高筋粉,酵母粉,鹽,砂糖,奶粉,水,黑芝麻,黃油
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