蝦排,黃油,蔥,紅辣椒,蒜頭,粉絲
綜合評分 9.5
清蒸蒜蓉粉絲蝦姑排
綜合評分 9.5
只有在海邊的人兒才能愉快滴吃海鮮大快朵頤，好的食材新鮮的不必加入過多的調料
用料
做法
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先把大蒜拍好，切碎。蔥切碎或者切絲看功夫，我還是新手就切碎就好了。紅辣椒斜切片。殺好蝦排，其實就是對半切開，用小刀從尾部開始切，頭比較硬，切到後面掰開即可，把肚子那些亂七八糟不能吃的掏干淨洗干淨來。留下透明的蝦肉。
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這步很關鍵也是去腥一個小tips,用黃油在平底鍋加熱加切好的蒜蓉稍微久點有香味後可以關火。
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另起一鍋把水煮開後加入粉絲煮熟後瀝干，鋪盤，把黃油蒜蓉水倒入，留蒜蓉。把蝦排擺盤，肚紙朝上，把蒜蓉平均分配在每只的肚子上。水開入鍋開始蒸10-15分鐘，根據蝦排只數調整蒸的時間吧。
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起過淋上醬油，把熱油爆炒一下蔥絲和紅辣椒淋在蒸好的蝦排身上。大功已告成！
小貼士
重點是黃油，有條件的要用黃油爆蒜太香了。
所在的分類
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