河魚,姜,生抽,味精,鹽,辣椒粉,浸辣椒,青辣椒,花生油
綜合評分 7.8
河魚干
綜合評分 7.8
用料
做法
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河魚對半破開，去除雜物，洗干淨，瀝干水分。
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鍋內放油，燒熱，放入河魚，小火煎，煎至無水份。最好是平底鍋煎魚。也可拿去曬干。
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魚成魚干後，開始做菜。
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將魚放入鍋內，開火，倒入開水，依次加入調料，加入姜、生抽，加入適量鹽，鹽需要多放些，煮。加入辣椒粉，浸辣椒，煮。再加入青辣椒，青辣椒在鍋邊炒一炒，煮。快起鍋前，加入幾粒味精，煮。開小火，等待收汁。收汁後就好了。
小貼士
辣椒放的時間晚些，味道更辣。
所在的分類
相關食譜
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