羊肋條肉,白蘿卜,白酒,紅99火鍋底料,蔥段,姜片
綜合評分 9.7
紅燒羊肉
綜合評分 7.6
老公為了鬧羊肉吃已經一個星期了 今天做了，第一次做，不過有高手教 很成功 分享出來 手殘黨也可以做硬菜
用料
做法
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新鮮羊肉洗淨，冷水下鍋，加適量白醋一起焯水，焯好水後用溫水沖洗干淨，控干水份（羊肉老板告訴我的，這樣焯水的羊肉沒有一點羊羶味）
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姜和大蔥洗干淨，準備好，姜就刀拍下就好
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鍋內放油，白糖，小火，到白糖溶化起泡時把羊肉倒下去焯糖色，拌勻後放姜塊繼續炒，火可以小一點，炒香後倒一酒蓋的白酒，繼續炒，可以炒久一點，但是羊肉不要糊了
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加水，沒過羊肉，放大蔥，酒泡辣椒，鹽，胡椒粉，桂皮，香葉，甘草，八角，生抽，顏色不夠可以加些老抽
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等水開後，把鍋內的東西都裝進電壓力鍋內，選擇炖煮二十五分鐘
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電壓力鍋可以開啟後再倒回鍋內，收汁，加蠔油，試下味，不夠加鹽
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出鍋前加點水澱粉勾芡，再淋熟油，此步驟可省略，我湯多留了點，第二天早上拌面無敵
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開吃
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口腔潰瘍的我，看著他吃完了半碗羊肉，三斤羊肉就剩三分之一
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小貼士
1⃣️羊肉冷水下鍋焯水，加醋去味 2⃣️炒好水的羊肉用溫水沖洗干淨
所在的分類
相關食譜
帶皮羊腿肉（或者羊肩肉）,白蘿蔔,大蔥（或香蔥）,生薑,紅棗,八角,茴香,香葉,桂皮,幹辣椒,六月鮮（或生抽）,老抽,紅燒汁,鹽,冰糖
綜合評分 8.6
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綜合評分 8.9
羊肉,香葉 紅棗,冰糖,干辣椒,料酒,生抽,鹽
綜合評分 8.4
羊肉,大蒜,姜，蒜，,醬油，白酒，糖,小年糕
綜合評分 7.4
羊肉,色拉油 糖 老抽 鹽,小紅椒 蒜 香菜
綜合評分 9.2
羊肉,醬油,冰糖,姜,八角,桂皮,幹辣椒,香葉,料酒,蔥,棗子,啤酒,青蒜
綜合評分 9.6
羊肉,胡蘿蔔,蔥,姜,蒜頭,甘蔗,山楂,生抽,老抽,鹽,糖,茴香,桂皮,蒜葉
綜合評分 9.4
羊肉,辣椒,蔥,姜,蒜,花椒,生抽,料酒,魚露,鮮貝露
綜合評分 8.4
羊肉,胡蘿蔔,蔥,姜,蒜頭,甘蔗,山楂,生抽,老抽,鹽,糖,茴香,桂皮,蒜葉
綜合評分 9.6