肉餡,藕,雞蛋,面粉,鹽,生抽,料酒,蔥
綜合評分 7.5
香酥炸藕餅
綜合評分 7.5
小時候逢年過節家家戶戶都會炸藕餅。薄薄的藕片中間夾著肉餡。一次可以炸很多，放冰箱。下次蒸熱即可。
用料
做法
-
肉餡加入鹽，蔥末，生抽，料酒，雞蛋攪拌。腌十分鐘。（我覺得中餐調料沒有什麼定量。大家希望吃什麼味的餡就按自己的胃口來調吧）
-
藕去皮，切一小塊，但不要切斷。然後再切一差不多大的一片，切斷。如圖。
-
把肉餡夾在兩片藕中間。稍微捏一下。不要貪心，鋪滿就行了。
-
-
面粉里加啞巴，一個雞蛋，清水調成面糊。
-
把夾好肉的藕片放在面糊中兩面都沾上面糊。
-
平底鍋倒入油，不用太多，把底部鋪滿即可。油熱後開始炸藕片。一面炸好會後，再翻面炸。炸至焦黃即可。
-
-
開吃吧∼
小貼士
所在的分類
相關食譜
藕,豬裏脊肉,麪粉,麪包糠,蔥,生抽,料酒,鹽
綜合評分 7.8
蓮藕,雞蛋,生粉、鹽、胡椒粉,蔥末
綜合評分 8.3
蓮藕,雞蛋,生粉、鹽、胡椒粉,蔥末
綜合評分 8.5
鯖魚肉,泰式紅咖哩膏,雞蛋黃,長豆角碎,檸檬葉絲,鹽,糖,炸油
綜合評分 8.1
蓮藕,糯米粉,生薑,鹽,糖,味精,醋,醬油,白芝麻
綜合評分 8.9
藕,豬肉餡兒,蔥、花椒粉、姜粉、料酒、醬油，鹽,麪粉,澱粉
綜合評分 8.5
五花肉,蓮藕,麪糊,蘸醬
綜合評分 8.0
五花肉,蓮藕,麪糊,蘸醬
綜合評分 7.9
藕（豆渣）,面粉,豬肉末,鹽,小蔥,雞精,十三香,胡椒粉
綜合評分 7.7