麪粉,水,酵母粉,糖,鹽,色拉油,芝麻醬,椒鹽,蛋液,白芝麻
綜合評分 9.4
芝麻燒餅
綜合評分 9.0
和您分享一下酥脆掉渣的〞芝麻燒餅〞！
用料
做法
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1︰水皮面活好後用保鮮膜包好醒一會（軟硬比烙餅面軟一點） 2︰油酥面活好後用保鮮膜包好醒一會。 3︰然後把水油皮面 開，上面撒均鹽，五香面用 面杖 一下，然後把油酥面放心里包起來（也就是大包酥）再用 面杖 成大片，然後對折疊上（如上圖）
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把疊好的面再次 成大片，然後卷成卷（如上圖）
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把卷好的面卷分成7一8個，然後對折疊（破頭對破頭）如上圖！ 平後（0，8公分）燒餅表面沾點水，沾上芝麻用雙手按一下，放進平底鍋中兩面各烙一分鐘，然後入烤箱上下200度中層20分鐘左右即可！
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這是烤好的芝麻燒餅內部，層層均勻，香酥可口！
小貼士
有一點關鍵︰這 燒餅時千萬不能 太薄了，那樣就會把層壓死的！謝謝！
所在的分類
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