好料理

煎板腱牛排

綜合評分 9.4
板腱牛排 筋肉分布合理 口感Q彈

用料

做法

  • 煎板腱牛排的做法 步骤1

    牛排用食鹽及和黑胡椒腌制1小時，切記不要用醬汁類調料腌制（容易糊鍋）。首選波紋鑄鐵烤盤，沒有就選厚底煎鍋。牛排煎制前刷薄薄一層油。

  • 煎板腱牛排的做法 步骤2

    板腱牛排肉質鮮嫩鍋熱後放入，兩面輪流煎每面每次1分半，第二次重復煎時調整角度會有網格花紋，煎好後裝盤醒5-8分鐘。

  • 煎板腱牛排的做法 步骤3

    醒牛排過程中流出的汁水不要丟棄搭配蘆筍蘑菇洋蔥之類的輔料做配菜。完美的5分熟。吃！

小貼士

所在的分類

相關食譜

煎板腱牛排佐日式醬汁
煎
太陽谷 SUN VALLEY加拿大AAA級谷飼板腱牛排,洋蔥,小蔥,柴魚高湯,生抽,清酒,味　,砂糖,橄欖油、黑胡椒、海鹽
綜合評分 7.7
煎板腱牛排佐日式醬汁
煎
太陽谷 SUN VALLEY加拿大AAA級谷飼板腱牛排,洋蔥,小蔥,柴魚高湯,生抽,清酒,味啉,砂糖,橄欖油、黑胡椒、海鹽
綜合評分 7.1
#太陽谷®SUNVALLEY®#香煎板腱牛排配時蔬
煎
板腱牛排,鹽,橄欖油,黃油,黑椒汁,玉米筍,小胡蘿蔔,青豆,生菜
綜合評分 7.0
煎板腱牛排
快手菜
板腱牛排,黑胡椒,鹽,孜然,橄欖油
綜合評分 9.4
【山姆廚房】慢烤嫩Q全熟板腱牛排&牛排醬
年夜飯
精選山姆廚房澳洲板腱牛排,橘子/橙子,蘋果,蒜頭,黑胡椒,鹽,黃油,小番茄、蒜頭、蘑菇等（配菜）,黑胡椒粉（醬汁）,黃芥末醬（醬汁）,蒜蓉（醬汁）,面粉（醬汁）,蜂蜜/白砂糖（醬汁）,醬油（醬汁）,橘子汁、橙汁（醬汁）,洋蔥末（醬汁）,黃油（醬汁）
綜合評分 9.3
醬炙牛排配檸檬芝麻菜
醬
太陽谷谷飼板腱牛排,初榨橄欖油,醬油（日本醬油為佳）,新鮮檸檬汁,紅糖,蒜,新鮮芝麻菜,現磨海鹽,現磨黑胡椒
綜合評分 8.3
醬炙牛排配檸檬芝麻菜
醬
太陽谷谷飼板腱牛排,初榨橄欖油,醬油（日本醬油為佳）,新鮮檸檬汁,紅糖,蒜,新鮮芝麻菜,現磨海鹽,現磨黑胡椒
綜合評分 7.6
醬炙牛排配檸檬芝麻菜
醬
太陽谷加拿大AAA級谷飼板腱牛排,橄欖油,日本醬油,紅糖,蒜,新鮮芝麻蒜,黑胡椒,海鹽
綜合評分 9.8
香草煎牛排（佐歐包沙拉）
煎
太陽谷谷飼板腱牛排,香草海鹽或海鹽,橄欖油,新鮮迷迭香,歐包或法棍,沙拉菜,小番茄,沙拉汁
綜合評分 8.3
香煎西冷牛排佐歐風培根醬
煎
澳洲西冷牛排,中等土豆,培根,海鹽,現磨粗粒黑胡椒,大蒜粉,黃油,淡奶油,清高湯
綜合評分 7.2