做法

• 

  準備好所有材料，分離蛋清和蛋黃。

• 50克大米粉和40克牛奶混合，加入幾滴蜂蜜，攪拌均勻。

• 紫米粉加30克牛奶攪拌均勻。

• 大米糊和紫米糊加入蛋黃一起攪拌均勻。

• 蛋清加檸檬汁打發3分鐘，打發到硬性狀態。

• 

  加熱蒸鍋，燒開熱水。同時把蛋白霜和紫米大米糊攪拌均勻，拌好的面糊放入模具里。（5個模具事先準備好。

• 模具放入水開打蒸鍋里，中火或中小火蒸20-25分鐘，悶5分鐘後取出。

• 可以沾著奶粉或者番茄醬吃，很松軟，不濕不硬不粘就是成功了。