好料理

素炒鮮筍胡蘿卜

綜合評分 7.0
素炒鮮筍胡蘿卜，其實是用炒牛蒡的方法炒筍，好吃到令人驚訝。。。

用料

做法

  • 冬筍泡開切絲，胡蘿卜切絲。

  • 起油鍋，油熱後倒入筍絲和胡蘿卜絲，翻炒幾下攤開。

  • 倒入香油，然後炒炒炒。 香油倒多少這個量要自己掌握，看差不多就行了不用太多。

  • 倒入生抽，炒炒炒。 加入白糖，炒炒炒。

  • 筍和胡蘿卜都軟了，熟了，香油的香味也出來了，加點鹽，再炒兩下就可以關火了∼

小貼士

調料不要放太多，尤其是糖，提味而已，淡淡的甜就ok。 炒胡蘿卜的時候我習慣隨時攤在鍋里，這樣熟的比較快比較均勻，也容易調味。

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