米粉,雞蛋,菠菜或其他青菜,大蒜,沙茶醬,冬陰功湯料（家樂牌）,小蔥
綜合評分 9.6
泰式酸湯米粉
綜合評分 9.6
用料
做法
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提前三小時將干米粉用開水泡軟，將大蒜拍碎切成細粒，小蔥切成細小蔥花，雞蛋煎成荷包蛋待用。
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在鍋中放入小許油，待油溫五成熱時關成小火後放入蒜粒煸香，再放入沙茶醬繼續煸炒，再放入冬陰功湯料煸炒融化後，加入水進行炖煮。
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另起一湯鍋，放入冷水燒開後，放入泡好的米粉，過程如平日煮面相同，軟硬可在煮制過程中嘗一下。
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待米粉快好時，放入菠菜（青菜），待菠菜（青菜）熟後同米粉一起撈出。
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待米粉和菠菜（青菜）裝碗後，將熬制好的酸湯淋在米粉上，再灑上蔥花臥上煎蛋即可。
小貼士
因為沙茶醬和冬陰功湯料都是有鹽味的，在熬制底湯和煮米粉時就不用再放鹽了。如果喜辣的朋友，可在熬制底湯的時候另行再加入些干辣椒或辣椒面兒。
所在的分類
相關食譜
大蒜粒,姜,鴨嘴魚,大蔥,木姜子/山胡椒,木姜子油,紅蔥頭,凱里紅酸湯,小蔥,羅勒,香菜,茶油,動物油
綜合評分 7.5
肉片/肉丸,白菜,凱里紅酸湯(瓶裝 超市有賣 7元/瓶),大蒜,花椒,木姜子,小蔥,菜油,土豆,豆腐,火腿腸
綜合評分 8.3
凱里酸湯,西紅柿,河粉,蔥段,薑末,蒜末,花椒,清水,白糖,白胡椒,香菜,植物油,鹽
綜合評分 9.4
筒子骨,肉末,蘸水,腐乳、辣椒麪,折耳根（魚腥草）,蔥、姜、香菜,調湯用料,蒜苗,豆芽,香菇,西紅柿,香菜,酸湯火鍋底料,配菜,午餐肉,各種豆腐,茼蒿菜、小白菜,肉丸子調料,料酒,鹽,白胡椒粉,水澱粉
綜合評分 7.0
凱里酸湯,西紅柿,河粉,蔥段,薑末,蒜末,花椒,清水,白糖,白胡椒,香菜,植物油,鹽
綜合評分 7.8
筒子骨,肉末,蘸水,腐乳、辣椒麪,折耳根（魚腥草）,蔥、姜、香菜,調湯用料,蒜苗,豆芽,香菇,西紅柿,香菜,酸湯火鍋底料,配菜,午餐肉,各種豆腐,茼蒿菜、小白菜,肉丸子調料,料酒,鹽,白胡椒粉,水澱粉
綜合評分 8.3
秋葵,洋蔥,蝦,泰式酸辣湯塊
綜合評分 7.5
豬蹄,番茄,姜,酸筍,泡酸椒
綜合評分 7.8
肥牛,黃燈籠辣椒醬,紅青朝天椒,蔥末蒜末姜末,高湯,金針菇,色拉油
綜合評分 7.1