做法

• 雞皮用鹽搓一遍，就好像給你做按摩啦 馬殺雞∼ 作用就是入味＋收緊皮

• 晾一會兒，入入味，皮也會稍收緊 晾半個小時，半天 都可以

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  雞肚子里可以塞很多東西，隨便塞，塞滿後用牙簽把口子封住。 小訣竅︰用檸檬草或者棉線之類能一起烤的東西，把雞捆一下，特別是雞翅膀脖子腿這些邊角，日式叉燒肉還有我們的煮香干煮五香牛肉都是類似的做法，可以讓肉里的汁水味道更好儲存在里面，不要太多外逸，烤完後再解開。 然後雞表皮刷一層油，用錫紙包好，烤箱220－250度，烤一個小時左右。 主要看雞的大小，大的就要盡量延長時間。 今天買的雞太大了3斤多的老母雞，烤架都支撐不住，只能放烤盤里烤啦 均勻度也還是不錯的噢 烤了90分鐘

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  出爐前十分鐘，開啟錫紙，用蜂蜜水刷一遍雞全身，然後再烤約10分鐘，也不一定就是十分鐘，看雞上色就可以啦，火可以稍小一點，注意不要烤焦

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  端出來，剖開

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  吃呀吃呀 汁水四溢有沒有！