白蘑菇,大蒜,雞湯,牛油,鹽、黑胡椒,歐芹or意番茜（用于裝飾和增味，新鮮的或者干的都可以）
綜合評分 9.6
《孤獨的美食家》之蒜香雞汁焗蘑菇
綜合評分 9.6
晚上看以美食為主題的電視劇會有嚴重的後果。最近幾乎每晚都在煲日劇，《花的懶人料理》、《孤獨的美食家》，還有《深夜食堂》，看完之後會陷入極度的飢餓當中，所以某晚，我終于忍不住模仿了《孤獨的美食家》第三季中，五郎大叔在Resturant Borracho吃到蒜泥蘑菇。（只是模仿，不一定正宗哦，因為電視里沒透露做法...） 這道菜非常容易做，用稍微烤香的法棍切片沾著湯汁，更是回味無窮，而且因為白蘑菇口感和大蒜的關系，吃起來還會有烤生蠔的錯覺！ 菜譜首發地址︰http://www.adaymag.com/2014/11/27/day-recipes-mushroom.html 我的新浪部落格>>>>>>http://galscancook.blog.163.com/
用料
做法
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蘑菇用鹽水浸泡，洗淨後瀝水；蒜頭切碎；牛油放入鍋中小火加熱至融化。
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調至中小火，放入蘑菇，每一面大概煎兩分鐘至表面金黃。
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撒上鹽和黑胡椒，如果用的雞湯底較咸，鹽可以不放，然後倒入雞湯，大火煮至沸騰後轉中小火再煮一會，到蘑菇size縮小。
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將蘑菇和雞湯倒入烤盤中，然後撒上蒜蓉，接著放進預熱至200℃的烤箱里烤大概10分鐘。出爐後撒上切碎的歐芹或意番茜葉即可食用。
小貼士
1.沒有烤箱的話可以省去最後烘烤的一步，但味道自然是會稍差一些。 2.這里建議用雞湯，味道會更鮮美香濃，自己熬煮的最好，沒有的話用超市現成的也可以。 3.大蒜是這道菜的靈魂，所以千萬不要放少了。壓成蒜泥口感更好！
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