做法

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  把黃油切成小塊，和黑巧克力一起放入大碗中；隔水加熱並不斷攪拌至完全融化。然後冷卻至35度左右備用。蛋打入另一個碗中；入細砂糖並用打蛋器打發至稍有濃稠的感覺即可。不必完全打發。入白蘭地蛋器攪拌均勻。

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  把打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中。篩入低筋面粉。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半個小時。冷藏好的面糊，倒入模具，7分滿。放入預熱好220度的烤箱烤焙8-10分鐘。待不燙手的時候，撕去紙模，趁熱食用。

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  小帖士︰1、熔岩蛋糕一定要注意烤的時間。需要使用高溫快烤，以達到外部的蛋糕組織已經堅固，但內部仍是液態的效果。如果烤的時間過長，則內部凝固，吃的時候就不會有熔岩流出來的效果。如果烤的時間不夠，外部組織不夠堅固，可能出爐後蛋糕就會趴下了。2、這款蛋糕要趁熱食用，否則就看不到內部巧克力汩汩流出了，當你輕輕捅破之後會有熱騰騰的漿液流出，感覺真的很驚喜

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  忽然想起，這樣清冷的天氣，讓滿屋充斥著蛋糕的香味，被撲面而來的蛋糕的香味襲滿全身，多好。女人對烘焙甜點如此狂熱，是因為烘焙甜點是一件浪漫滿屋的事，偎在廚房里做一款巧克力蛋糕，懶洋洋地受寵，怎麼樣的方式都好。 5在很多人心底的美好記憶中，幸福的感覺就像巧克力的美味一樣回味無窮，絲絲縈繞。每個人都有自己喜愛巧克力的理由。據說，巧克力成份之一苯基胺能引起人體內荷爾蒙的變化，跟熱戀中的感覺相似， 就如同蕩漾在戀人們心中的甜蜜感覺。

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  當巧克力在你口中融化的時候，香醇濃郁，柔滑細膩的口感，閉上眼楮，余香飄渺，巧克力帶來的美妙感受，是她細膩的質感帶給你喜悅和甜蜜，是回味她在口中濃郁的味道讓你滿足和心醉，還是巧克力的濃情蜜意，讓你感受到了甜美愛情的味道。

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  一縷淡淡的紅茶香味雜揉著微酸的檸檬香，還有巧克力蛋糕甜膩的纏綿香，香濃的氣息在空氣里流淌，若有若無的掃過鼻端，挑逗著味蕾，降落到舌尖的一瞬，頓時升騰起一股醇香，從唇齒漫到喉嚨，輕輕地咽下去，那一縷溫柔的甜蜜，肆意地洋溢開來，萬般纏綿都在頃刻綻放縈繞。