好料理

椰漿花朵面包

綜合評分 8.2
這款面包不用整形，操作簡單快捷，更重要的是非常漂亮。因為加入了椰漿椰蓉，更柔軟清香。

用料

做法

  • 除黃油外所有原料混合，靜置半小時，夏天需放冰箱。

  • 半小時後揉至有厚膜的時候加入黃油揉至拓展階段。

  • 放在溫暖處第一次發酵，發酵至用手戳洞，洞口不回縮不塌陷即可。

  • 排氣，平均分割成八份，滾圓沿八寸蛋糕模邊緣放好，進行二次發酵至兩倍大。

  • 表面刷蛋液，撒上椰蓉。

  • 放入預熱烤箱內，上180度，下170度，下層20-25分鐘，上色加蓋錫紙。

小貼士

為了防沾，我在模具內鋪了油紙，烤好後一提油紙就能把整個面包拿出來而不破壞造型。我的烤箱下火大，所以降低十度，個人根據自己烤箱調溫度。

所在的分類

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綜合評分 8.2