高筋面粉,全麥面包粉,黃油,椰漿,熟黑芝麻,干酵母,雞蛋,細砂糖,鹽
綜合評分 7.5
椰香黑芝麻面包
綜合評分 7.5
自從接觸烘焙之後，我家的早餐桌上就會經常的出現我自己烤的面包，蛋糕，餅干等烘焙食品，只要兩天沒有烤面包，孩子們就會嚷嚷著想吃面包，這不昨晚深夜烤了健康美味的黑芝麻面包，加入了椰漿，成品非常非常的柔軟，一出爐涵涵就消滅掉了兩個。剩下的今早可以當早餐，吃不完的密封冷凍儲存在冰箱，想吃的時候提前取出解凍即可。
用料
做法
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除黃油以外的所有材料按先液體後粉類的順序投入面包機，啟動一個和面程式。
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一個和面程式結束後，放入軟化的黃油，再啟動一個和面程式。
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此時已經達到擴展階段。
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進行基礎發酵，發酵至原來的2倍大。
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取出排氣，分割成16等分。
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將面團揉圓碼放入28*28的不粘烤盤中。
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放溫暖濕潤處進行二次發酵。
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發酵至原來的1.5倍大，在表面刷一層雞蛋液。
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送入事先預熱好的烤箱中層，上下火180度，25分鐘（上色之後加蓋錫紙）。
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出爐後晾涼即可食用。
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又香又軟，特別好吃。
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成品圖。
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小貼士
請根據自家烤箱的脾性調節溫度；面粉的吸水性不同，可先預留10克椰漿；因為我是直接揉圓入模，所以省略了松弛的步驟；預留少許雞蛋液刷表面；烤盤用的是屋諾28*28不粘金盤。
所在的分類
相關食譜
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高筋面粉,黃油,牛奶,淡奶油,酵母,白砂糖,鹽,雞蛋
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高筋面粉,細砂糖,雞蛋,鹽,黃油,牛奶,干酵母,全蛋液
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