高筋面粉,全蛋液,湯種,椰漿(加入面包內）,蜂蜜,糖,鹽,酵母,黃油,表面椰漿，椰蓉
綜合評分 9.4
湯種椰漿小餐包
綜合評分 9.4
對椰漿包覬覦已久，長草很久的一個方子是中種的可是沒時間再做酵頭了，又覺得這麼嗲的包直接法有點可惜惹。。。所以就自己算了一個湯種！我還沒做過湯種吶一直說她怎麼怎麼軟又抗老化（¯ ¯）所以就做起來！！！然後！！！我從來沒有做過這麼軟的包包！口感一級棒！湯種大法好！ 模子是兔子家的28×23一盤
用料
做法
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除黃油和表面椰漿椰蓉以外其他原料揉至稍有筋度加黃油揉至拓展。（我是自己開椰子榨的椰漿，有點稀，如果是買的椰漿可多加一點或加點牛奶，不要一次性加太多液體哈。）
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我榨的椰漿君O(∩_∩)O~
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放置溫暖處，28度發酵至兩倍大。（帶發酵功能的烤箱可在里面家一盤熱水）
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排氣分成12份滾圓松弛。
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排入烤盤，38度二次發酵至兩倍大。（可在烤箱內放一碗開水，蒸汽有助發酵）。我喜歡二發後面團擠成方形的樣子（¯ ¯）
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在盤內倒入椰漿至三分之一差不多的樣子，撒上椰蓉。（椰蓉也是自己烤的啦）
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烤箱預熱180度烤25分鐘。
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炒雞有彈性。 用熊掌按下。 又彈起來。 彈彈彈彈走魚尾紋(∼ o ∼)
小貼士
1.這個面包真的很清淡哦。如果喜歡甜口一定要加點糖哦，可以在面團里加也可以在椰漿里加。而且我覺得椰漿里油蠻多的我就只加了15克黃油，要想香濃一點克將黃油加至25克，表面也可以刷一點融化的黃油。 2.雖然糖不多我還是放的耐高糖，發的灰常好。 3.這個包我是像做吐司一樣認真的用走錘排氣，因為我覺得二發時面團擠在一起向上長高有點像吐司哈。。。。個人想法而已=_=
所在的分類
相關食譜
中種面團︰,高筋面粉,糖,淡奶油,牛奶,蛋白,酵母,主面團,麥麩,奶粉,糖,鹽,蛋白,酵母,黃油
綜合評分 8.2
全麥面粉（金牌）,高筋面粉（金牌）,白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,酵母,黃油,雞蛋液（刷表面用）,椰蓉或芝麻（表面裝飾）
綜合評分 8.4
高粉,低粉,酵母,鹽,糖,蛋液,煉奶,水（牛奶）,黃油
綜合評分 9.9
中種面團材料A︰,低粉60克、酵母1.5克、牛奶30克,主面團材料B︰,中種面團90克、高粉120克、酵母2克、糖30克、鹽1克、蛋液20克、牛奶50克、黃油40克,鹽1克、蛋液20克、牛奶50克、黃油20克
綜合評分 8.6
高筋粉,耐高糖酵母,牛奶,雞蛋,鹽,高筋粉,細砂糖,鹽,酸奶,橄欖油或黃油,奶粉
綜合評分 7.9
高粉,豆渣,奶油,豆漿,蜂蜜,酵母,鹽,黃油10克
綜合評分 8.7
全麥粉（馨爾麥）,高筋粉,白砂糖,奶粉,自制酸奶（裏海）,水或牛奶或蛋液,鹽,耐高糖酵母,黃油
綜合評分 8.7
高粉,豆渣,奶油,豆漿,蜂蜜,酵母,鹽,黃油10克
綜合評分 7.8
金像高粉,帕瑪森芝士粉,全蛋,牛奶,細砂糖,鹽,金燕酵母,無鹽奶油,切碎的培根
綜合評分 8.8