淡奶油,奶油奶酪,酸奶,牛奶,白砂糖,雞蛋,低筋面粉
綜合評分 8.4
輕乳酪蒸蛋糕
綜合評分 8.4
相信大家都有過被輕乳酪蛋糕綿綿口感征服的經歷吧，雖說制作起來沒什麼難度，但那個又包錫紙又隔水烤的方法著實有些費錫紙又費事，想到隔水就是蒸的原理，那就直接上屜蒸吧！蒸出來口感不變且不上火哦∼
用料
做法
-
淡奶油、酸奶、奶油奶酪、10克白砂糖一起放到料理機中攪拌至順滑，倒入容器中備用。
-
分離雞蛋，蛋黃放入攪好的奶糊里攪均勻，篩入面粉用橡皮刮翻拌均勻，不要有小面疙瘩，一定要有耐心（不要攪拌，會破壞口感）
-
打蛋白，50克白砂糖分三次放入蛋白打至干性發泡即可。
-
-
打好的蛋白分三次混入奶糊，翻拌均勻（不可攪拌）。
-
蛋糕模內壁抹點黃油或者無色無味的植物油，攪好的面糊倒入蛋糕模（木有蛋糕模用大碗也行），用保鮮膜封住避免蒸的過程中進水，然後上屜大火蒸25分鐘。 大功告成！
小貼士
如果擔心量大不熟可以增加蒸的時間，只要不干鍋就可以，因為蒸的蛋糕是不會裂的∼用碗的如果不講究直接用勺崴著吃，特別爽！
所在的分類
相關食譜
雞蛋,奶油乳酪,低筋麪粉,牛奶,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 8.3
奶油乳酪(推薦菲力牌),白糖A,原味酸奶,蛋黃,淡奶油,玉米澱粉,蛋清,白糖B
綜合評分 7.5
奶油乳酪(推薦菲力牌),白糖A,原味酸奶,蛋黃,淡奶油,玉米澱粉,蛋清,白糖B
綜合評分 7.4
雞蛋,牛奶,奶油乳酪,黃油,橄欖油,糖,低筋粉
綜合評分 9.4
雞蛋,低粉,奶油乳酪,奶油,酸奶,糖
綜合評分 8.3
雞蛋,牛奶,奶油奶酪,黃油,橄欖油,糖,低筋粉
綜合評分 7.0
輕乳酪芝士蛋糕體,奶油乳酪,酸奶（非凝固型酸奶）,低筋面粉,雞蛋,動物性淡奶油,細砂糖,黃油(擦模具)
綜合評分 9.1
輕乳酪芝士蛋糕體,奶油乳酪,酸奶（非凝固型酸奶）,低筋面粉,雞蛋,動物性淡奶油,細砂糖,黃油(擦模具)
綜合評分 9.0
奶油乳酪,牛奶,黃油,雞蛋,低筋麪粉,細砂糖
綜合評分 9.2