鍋里燒水,開後入雞蛋面,熟後撈出備用。
炒鍋倒入菜籽油,再加入一勺辣椒油(提前炸好,用花生末,芝麻花椒,干辣椒碎炸制),加入蔥末,六月鮮,蒸魚豉油。
將煮好的面擺入盤中,一勺鹽,少許雞精拌勻。
澆入炒好的蔥油,撒少許黑胡椒,拌勻即可。