做法

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  柚子表皮先用鹽清洗，剝下柚子皮，切成薄片，盡量切薄一點

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  用鹽水浸泡、擠干，反復操作此步驟三到四次。我一般泡一小時換一次水。最後一次擠出的水加入冰糖後加熱使冰糖溶解。

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  擠干水分的柚子皮倒入面包機中，加入冰糖水。開啟果醬功能。冰糖水的份量決定了柚子皮變干的時間，所以盡量少，但又要使每片柚子皮泡到了冰糖水。果醬功能使用2-3次。

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  當你發現柚子皮越來越干，表面漸漸有糖分析出時，表示就快做好了。稍微留意一下面包機，多嘗一下，覺得口感比較滿意了即可停止面包機的操作

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  柚皮糖冷卻後密封放置，可直接吃，也可泡水喝。據說柚皮糖有暖胃、潤肺、止咳的功效。